|
|
Kruidenjoghurt Wafels Met Frisse Groentedip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 komkommer
6 radijsjes
2-3 bosuitjes
1/2 bosje peterselie
1 bakje tuinkers
250 gram magere kwark
500 ml volle joghurt
zout en peper
125 gram zachte boter
4 eieren
250 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
olie voor het wafelijzer
Voorbereiding:
Schil de komkommer en halveer hem in de lengte
Verwijder de zaadlijsten met een lepel
Was de radijsjes
Snijd de komkommer en radijsjes fijn
Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes
Hak de helft van de peterselieblaadjes fijn
Roer de kwark met 200 ml joghurt glad
Roer de groenten, gehakte peterselie en de helft van de tuinkers erdoor heen
Breng op smaak met zout en peper
Klop de boter, de eieren en een snufje zout schuimig
Meng de
Bereidingswijze:
Verhit het wafelijzer en bestrijk hem dun met olie
Verdeel steeds 2-3 eetlepels beslag op het wafelijzer en bak de wafel in circa 5 minuten goudbruin
Bak op dezelfde wijze 8 wafels
Houdt de wafels warm en serveer met de groentekwark
|
|
|